Kaori Ishida

嬉楽株式会社 代表取締役社長
オーガニックプロデューサー。
2004年にボランティア団体を発足。
環境活動や海外支援など 社会貢献事業を勢力的に展開した後、2010年にオーガニック居酒屋 粋ラボラトリーを創業。

「グリーンであること」を軸に、社会をより楽しく、より良くすることをミッションに邁進。
食といのちを切り口に豊かに生きる人を増やす活動を続ける。
2018年11月にOrganic Kitchen Chikyuを開店

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クラウドファンディング出資者様一覧

2018年10月に公開したクラウドファンディング「いのちをつなぐ 地球と共に生きる飲食店をつくる!」45日間の挑戦期間で125名の方が参加してくださいました。また、クラウド以外でのリアル参加の方も8名。Chikyu応援団の皆様、心から感謝申し上げます!敬称略・順不同keiko・バルナヤ・Tarumae-zan・RIO・下川桂子・NATURAROOM eight熊谷清貴・美香子・須藤大悟・ハスカップファーム山口農園・カラーワークス札幌NPO法人北海道エンブリッジ・佐久間 信語・こうのちえ・hiromi mituszuka・尾張 豊永関 真司・taniyumi・池田誠・横澤はるみ・安江省吾・中田雅史・株式会社WAYSオカダジュンイチ・野呂健太・さっちゃん・伊藤めぐ・福原香子・小森 康裕佐竹 輝洋・やんじーアグネス・arise mode(アリセモード)國島 由規子横山(オルタナアカデミー)・ろみ・久田徳二・絵宇宙・高張みゆき田畠 温子・いなさん・樋口みゆき・山崎明信・∞ひかりのスケッチ∞畠山麻美・とあさ村 青木 明子・広尾ファミリークリニック 平野大浦・オーガニックガール・響きの杜クリニック・よこっぺ・まぐろ村長米林あかね・米林慶太・Japrise 株式会社・古谷 千晶・合同会社StaylinkKeiko Hasegawa・板垣昭子・田代絢子・清野奈保・Comsmos Kitchen 山岸 亜紀大塚紗弓・西田あかね・masumi・SAVON de SIESTA 附柴裕之SDGs.TV mizuno・世界放浪絵描PROJECTトラストバンク 小柴です。香織ちゃんオープン おめでとう〜・酒井麻里杉村 美貴・株式会社GENKI・星読み 村上亜紀・片平 詠子きちっく・りえこ・atelier momo・4・gatasansa・脇田恭子ながちゃん・高橋浩一・(株)ゆめ・きた・さぽーと 船島 修soranoatelier・加納 尚明・岡崎朱実・じき 村田均・枝里・いしだなおき・脇田恭子・株式会社コーデュケーション浪越弘行・徳永 安紀・森・chieko・竹中 慎吾・器・ベジカフェロータス 安竹許由諏訪・山本志晴・ゆちゃみん・うっちー・めぐ・えいた・かおり・あゆみ・安井亜希Shotaro Uehara・Katsuya Hirokawa・Hiromi Fukuo岩崎忍・有美・中原 明子・せぃかー・みちよ・森野 御土日古・aza_s大須田 潤美・山田憲明・よこさん・檜澤 肇・Rie Kumada・田那部 由美JOE・みよ・えり・保科 舞希・矢口 綾美・片山 あこ・おおや さゆり・首藤 ひろえ・Akemi Baba

営業時間について(2019/2)

■Lunch 11:30-13:30ランチメニュー全てにビュッフェが付きます。酵素玄米も好きなだけ、有機野菜も色々楽しめる時間は、「Eat good , Eat green」がテーマです。■Cafe 14:00−ワンプレートご飯は軽めからしっかりめまで用意しています。16時まではドリンクも付くのでオトクですよ♪炭火焙煎のオーガニック珈琲や、身体に優しいナチュラルなデザートも。昼飲みもしやすい♪嬉しいおつまみも登場です。■Bar & Cafe 16:00−20:00(火・木は18時にラスト・オーダー)バルスタイルで、オーガニックワインやビール、日本酒にぴったりのメニューが色々。「Food Diversity」がテーマなバル。食材はどれもオーガニックで、身体にも心にも地球にも優しい。アラカルトと表情を少し変えるのが、Chikyuのコース料理。こちらもおすすめです(ご予約のみ)※夜の時間は事前予約により営業時間は変えますのでお気軽にお問い合わせ下さい。..🌏Chikyuが宮の森に誕生してから早いもので3ヶ月経ちました。試行錯誤の毎日で、メニューはもちろん、営業スタイルさえも変容を遂げている最中で、何がお客様にとって最善なのか、何がChikyuにとって持続可能なのかを問いながら来てくれたお客様に「楽しい・美味しい」+αを持ち帰っていただけるようスタッフ一同 工夫していきます。今後ともChikyuをよろしくお願い致します❤️..🌍Organic Kitchen Chikyu🌍札幌市中央区宮の森3条10丁目3−3ステータスビル2階☎011−211−6145

Eat good Eat green

2019年2月からランチタイムのコンセプトに掲げるのは“Eat good Eat green”「Green」というと、色の緑や野菜というイメージが先に来ますが、ここでいうGreenにはもう少し意味を含ませ、社会的に公平であること、倫理的(エシカル/Ethical)であること、環境に配慮していること、社会に良い影響をもたらすこと。Chikyuで提供するお料理は、食べるという行為を通して、ご自身の身体に良いことだけではなく、その先に繋がっているものへの影響も考えています。そして、ビュッフェ形式にしている理由には「どのくらい食べるか」を自分で選択して決めることができる。この行為こそが、グリーンな考え方だと想っています。英語圏では Greed or Green (強欲 または グリーン)と表現されることもありますが、食べ残しやフードロスをしないためにも、必要なものを必要な分だけいただくことを体験してもらいたいのです。いのちいっぱいの美味しいごはんをお腹いっぱい食べてもらいたいという願いと、どのくらいの量が自分には適しているのか、なども一緒に感じてもらえたら嬉しいランチタイムです。Greenつながりでご紹介▼ヨーロッパや英語圏ではグリーンコンシューマー/Green consumer という言葉があります。グリーン・コンシューマー(英:Green - Consumer)とは、訳すると「緑の消費者」の意。 この「緑」は「環境にやさしい」を意味しており、 買い物をするときに、できるだけ環境に配慮した製品を選ぶことによって、社会を変えていこうとする消費者のことを言う。Organic Kitchen Chikyuでは、お料理の他に調味料や野菜なども販売しています。消費という行為が社会に繋がっていきますね。食べる行為や買う・使う・選択するという、当たり前の行為が「100年先にいのちを繋ぐ」

2/3までDinner timeを予約のみの営業とさせていただきます。

ディナーの営業についての大事なお知らせです。.1月14日から2月3日まで、ご予約のお客様のみの営業とさせていただきます!.✨お昼の営業は17時まで延長致します✨通常のランチビュッフェは今と変わらず14時まで、それ以降のお時間でお食事を楽しみたい方にはワンプレートディッシュを提供させていただきます。.遅めのお昼ご飯や早めのご夕食としてもご利用いただけます!.お飲み物だけでカフェとしてのご利用もできますし、ランチの後にローカフェインのオーガニックコーヒーなどでゆっくりしていただくこともできます♪..なお、この期間中のディナーはコースのご予約でお願い致します。2日前までのご予約で、ご予算3000円からご用意できますので、お気軽にお問い合わせください!お問い合わせが可能な時間は11時から20時までとなります。.また、玄米のお持ち帰りや小売販売も20時まで対応できます!..🌏Chikyuが生まれて2ヶ月。このタイミングで、今より愛されるお店・愛される空間を作るための期間を設けさせていただきます。その変化をも楽しんでやっていければと思っております!.2月4日に旧正月が明けるタイミングで、またディナーも自信を持ってスタートさせたいと思っております!それまで少しの間、お待ちいただけると幸いです。.今後ともChikyuをよろしくお願い致します❤️...🌍Organic Kitchen Chikyu🌍札幌市中央区宮の森3条10丁目3−3ステータスビル2階☎011−211−6145.Lunch&Cafe/11:30-17:00ビュッフェと野菜と酵素玄米、ローカフェインオーガニックコーヒー.Dinner/17:00-21:00ご予約のお客様のみ(2月3日まで).