Kaori Ishida

嬉楽株式会社 代表取締役社長
オーガニックプロデューサー。
2004年にボランティア団体を発足。
環境活動や海外支援など 社会貢献事業を勢力的に展開した後、2010年にオーガニック居酒屋 粋ラボラトリーを創業。

「グリーンであること」を軸に、社会をより楽しく、より良くすることをミッションに邁進。
食といのちを切り口に豊かに生きる人を増やす活動を続ける。
2018年11月にOrganic Kitchen Chikyuを開店

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[10/26 料理教室]日本一の給食!佐々木十美さんのカレー講座

NHKプロフェッショナルなどで取り上げられ、日本一の給食で有名な北海道置戸町にある置戸小学校の給食の生みの親「佐々木十美(とみ)」さん(置戸小学校元栄養教諭・現置戸町食のアドバイザー)をお招きして、あのカレー講座を行います!19種類のスパイスを使い「辛い!けどうまい!」と小学生からも大人気!うまさの理由、作るときのコツなど、気になることもどんどん聞きながら、みんなで一緒に作りましょう!今回は「チキン編」と「ポークカレー編」贅沢に2種類も教えてもらいます。10月26日(土)11時〜14時 定員20名参加料 4,500円学生1,500円※お子様連れは原則不可。☆持ち物☆・包丁(よく切れるのがおすすめです!)・まな板・エプロン・フキンなど※準備もあるため、2日前よりキャンセル料を頂きます。キャンセル料当日/100%2日前/50%【佐々木十美さんプロフィール】1951年北海道置戸町生まれ。名寄女子短期大学栄養学科(現名寄市立大学)を卒業後、1972年から置戸町立学校給食センターの栄養士を務めてきた「給食の母」2007年からは置戸町立置戸小学校栄養教師を兼務。定年退職した現在は置戸町の「食のアドバイザー」として町内での活動のほか、料理講習や講演で全国を飛び回っている。著書【日本一の給食「すべては子どものために」おいしさと安心を追求する”給食の母”の話】【おうちで給食ごはん 子どもがよろこぶ三ツ星レシピ63】などお申込み・問合せはこちらから

[8/4 料理教室]ホテルの元総料理長が教える野菜だけのスープカレー講座×佐々木十美

植物性100%Vegan&Gluten free Cooking Classお腹にも地球にも優しいカレーです♡野菜の旨みだけでつくる美味しいスープカレーの料理教室。教えてくれるのはマクロビオティックの先生であり、ロイトン札幌の元総料理長 大浦先生による直伝レシピ!置戸町の給食を変え、NHKプロフェッショナルで一躍有名になった佐々木十美さんと一緒に学びましょう!食べ活✖Organic Kitchen Chikyuプレゼンツ\内容盛りだくさんでお届けします/学ぶのは・・・♡野菜だけのスープカレー♡夏バテ知らずのガスパチョ〜飲むサラダの代名詞♡調味料食べ比べ♡鍋があればどこでも炊ける 美味しい白米の炊き方 これでキャンプで人気者!笑8月4日(日)15時〜18時 定員25名参加料 5,000円(材料費込み) 小学生以上 親子参加/7,000円学生・専門学校生2,500円☆持ち物☆・包丁・まな板・エプロン・フキンなど■申込みは下記URLよりお願いしますhttps://ssl.form-mailer.jp/fms/86aae6b2624049※準備もあるため、2日前よりキャンセル料を頂きます。キャンセル料当日/100%2日前/50%【大浦 隆司 先生プロフィール】正食クッキングスクール師範講師大阪府出身 辻調理師専門学校卒業後、西洋料理の料理人としてのホテル等で研鑽。都ホテル大阪(現.シェラトン都ホテル大阪)等を経て橿原ロイヤルホテル(奈良県)で料理長として在任中、正食協会にて岡田定三会長、岡田昭子校長にマクロビオティックの理論と料理を学ぶ。ロイトン札幌、総料理長を経て現在に至る。【佐々木十美さんプロフィール】1951年北海道置戸町生まれ。名寄女子短期大学栄養学科(現名寄市立大学)を卒業後、1972年から置戸町立学校給食センターの栄養士を務めてきた「給食の母」2007年からは置戸町立置戸小学校栄養教師を兼務。定年退職した現在は置戸町の「食のアドバイザー」として町内での活動のほか、料理講習や講演で全国を飛び回っている。著書【日本一の給食「すべては子どものために」おいしさと安心を追求する”給食の母”の話】【おうちで給食ごはん 子どもがよろこぶ三ツ星レシピ63】など

[7/28 Dinnerイベント]スウェーデンのオーガニック事情とマクロビオティック

古い建物や家具デザインを始め、大切に使い続ける文化のヨーロッパ。しかしその中でも新しい進化をしているのが食文化です。日本は美食や世界中のトレンド食を追求するのに比べ、スウェーデンでは環境に配慮した食材や動物愛護、健康志向な食文化を追求しているところが多いようです。国策に「完全菜食国家」を掲げるスウェーデンでは肉食が環境に大きな負荷を与えているとして、Vegan(ヴィーガン・完全菜食主義)が増えています。そんな気になるスウェーデンで、マクロビオティックの料理教室に3ヶ月滞在していた日本人、廣田さんが現地の写真と一緒に、スウェーデンの食事情やマーケットのお話をしてくださいます。ワインを飲みながら、北欧料理を食べながら一緒にお話を聞きませんか?さらに廣田さん特製のスウェーデンのお菓子も提供します!!■おはなし会+Veganディナー付き/5,000円事前決済 https://paymo.life/shops/0ab8964b14/j4Ikal6wm2■学割:3,000円事前決済 https://paymo.life/shops/0ab8964b14/N6KUpuE5jiドリンク別食べながら、飲みながら、ぜひ一緒に廣田さんを囲みましょう☆お申込み:https://ssl.form-mailer.jp/fms/86aae6b2624049スピーカー廣田 直樹(ひろたなおき)大阪生まれ。大学時代乗馬に明け暮れたにもかかわらずバブルに乗じて百貨店に就職。その後業界に行き詰まりを感じて離職し、タイミングよく両親の営む焼き菓子店を手伝うところから食を仕事とすることに目覚める。アレルギーのお客様との接客を通じてマクロビオティックの世界に関心を持ち、閉店と同時に正食協会へ転身。小売業の経験を生かしてムソー直営店舗の仕事に携わる。途中一旦離職しマクロビオティックケーキの修行へ進むが、正食協会のスイーツ教室開催などがきっかけで再び直営店舗業務へ復帰。東京新店舗立ち上げ、ベーカリー事業立ち上げなどを経験し、さらに食に対する見聞を広めようと退職。スウェーデンにあるマクロビ料理教室の手伝いを通じて西洋マクロビオティックを学ぶ。帰国後はケーキ屋の再建を目指して「マクロビオティックへやさしく導くための誰にでも親しみやすいスイーツ」を新事業軸として準備中。ちなみに趣味は乗馬と登山、2019年は富士山踏破が目標。