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『100年先にいのちを繋ぐ』
これがChikyuの大きな柱となる理念です。
そんなChikyuがなぜ今、牛を使うのか
様々な環境問題がある中で、
森林伐採やエネルギーの事を考えて菜食(ベジタリアン)を
選択する人も少しずつ増えています
と同時に、北海道の酪農でも良い変化が
起こり始めているのをご存知でしょうか？
それは牛や豚を放牧で育てたり、
餌に遺伝子組み換えや輸入作物を与えない、
オーガニックな育て方をする生産者が増えているということ。
いのちの尊厳を持って伸び伸びと育てられた牛君たちです。
Chikyuが牛や豚肉、鶏肉を提供するのは
そういう育て方も知っていただきたいという小さな願いからです。
そして何より、美味しくて全く胃もたれしない！
という感動をお届けしたくて、
1月から100%ビーフのハンバーグを提供し始めました。(つなぎゼロのグルテンフリー)
世界中で起こる気候変動によって、
私たちの暮らしの中で様々な変革、
行動が求められている今だからこそ、
立ち上がった生産者たちを少しでも広めることが
Chikyuの一つの役割でもあると考えています。
Organic Kitchen Chikyu
札幌市中央区宮の森3条10丁目3－3
ステータスビル2階
011－211－6145
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