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Chikyuで提供する玄米は一般的な玄米ご飯とは一味違います。
玄米＝パサパサのイメージを覆す、モッチモチの食感。
よく噛まないと消化してくれないイメージの玄米ですが、酵素玄米は大丈夫！
きっと玄米が苦手な方も大好きになってしまうはず。
北海道産の黒千石大豆を使って、
今まで粋ラボで炊いていた「長岡式酵素玄米」とは呼べなくなってしまいましたが、
炊き方の流儀の大切な部分はそのままに、右回りでひたすらお米を混ぜています。
専用の圧力鍋で、玄米と一緒に豆とお塩を入れて炊き、
65度～75度の温度に保ち、発酵・熟成させたのが酵素玄米です。
消化が大変良く、よく噛まなくても大丈夫。
だから赤ちゃんやお年寄りの方も安心です。
腸や血液の浄化に役立ち、免疫力を高め、健康を増進します。
自宅でも玄米を食べたい方のために、テイクアウトも可能ですよ♫
Chikyuでは、酵素玄米を炊く前には
必ずお米のピッキング（傷んだ米を選り分ける作業）をしています。
そして炊いた後も、毎日天地返しをしたりと、
なかなか手間暇がかかる玄米ですが、食べると納得の味。
自宅ではなかなかつくるのが難しいので、テイクアウトは重宝します。
ふっくら、もちもちの美味しい酵素玄米、ぜひお試しくださいね。
